Скидка 15% на первый заказ по купону - F15

Стейк Томагавк: Кулинарное искусство на кости

Стейк Томагавк - как приготовить

Стейк Томагавк – это не просто блюдо, это целое кулинарное представление. Своим названием он обязан уникальной форме: мясо на длинной реберной кости напоминает индейское оружие – томагавк. Этот стейк – настоящий символ роскоши и мясного гурманства, который не только впечатляет своим видом, но и поражает вкусовые рецепторы неповторимым вкусом.

Что Такое Стейк Томагавк?

Стейк Томагавк – это разновидность толстого стейка рибай, который вырезается вместе с длинной частью реберной кости. Это мраморное мясо, которое отличается высокой степенью мраморности и, как следствие, невероятной сочностью и нежностью.

Подготовка Мяса

Перед приготовлением стейка важно правильно подготовить мясо:

  • Достичь комнатной температуры: Если стейк хранился в холодильнике, дайте ему время “отдохнуть” при комнатной температуре.
  • Слегка отбить: Это поможет мясу стать еще более нежным.
  • Надрезы у кости: Сделайте небольшие надрезы у кости, чтобы мясо прожарилось равномерно.

Приготовление Стейка Томагавк

На Сковороде

  1. Обжарка: На сильно разогретой сковороде обжарьте стейк с каждой стороны до образования золотистой корочки.
  2. Духовка: Переложите стейк в духовку, предварительно разогретую до 180°C, и запекайте до достижения желаемой степени прожарки (25-30 минут для медиум).
  3. Отдых: После духовки дайте стейку отдохнуть, завернув его в фольгу на 10-15 минут.

На Гриле

  1. Подготовка гриля: Разогрейте гриль до высокой температуры.
  2. Гриль: Обжарьте стейк с каждой стороны до желаемой степени прожарки, не забывая про боковые стороны.
  3. Отдых: Также дайте стейку отдохнуть перед подачей.

Подача

Стейк Томагавк традиционно подают с минималистичными добавками – солью, перцем и, возможно, немного свежих трав. Это позволяет полностью раскрыть вкус высококачественного мраморного мяса. Однако, его также можно подавать с различными соусами или гарнирами из овощей.

Стейк Томагавк – это не только вкусное, но и красивое блюдо, которое станет украшением любого стола. Главное – уделить внимание качеству мяса и правильности приготовления. Приготовьте стейк Томагавк, и он обязательно станет одним из ваших любимых блюд.