Скидка 15% на первый заказ по купону - F15
МРАМОРНЫЕ ОТРУБА
Целые мраморные отруба для запекания или самостоятельной нарезки на стейки. Отобраны вручную, заботливо выдержаны и тщательно зачищены для идеального баланса сочности и нежности.
Шатобриан из Вырезки Прайм

Шатобриан нарезают из «головной» части вырезки. Это большой и толстый Филе-Миньон, который идеально подходит для запекания. Он дважды зачищен от лишнего жира и пленок. Обвязан кулинарным шпагатом для безупречной формы готового блюда. Является самым изысканным и нежным куском говядины, которое идеально подходит для особых случаев и праздников. Поражает мягким нежным вкусом и невероятной нежностью. Вот все, что вам нужно знать об этом уникальном отрубе.
Мы выдерживаем говяжью вырезку не менее 28 дней, чтобы естественным образом максимизировать ее нежность и обеспечить еще большее удовольствие от еды.
К каждому заказу прилагается бесплатный набор специй: соль морская, смесь специй для стейка, красный перец Пул Бибер.

В чем особенность нашего Шатобриан?

  • Отборная говядина высшей категории мраморности
  • Исключительно точная выдержка
  • Двойная зачистка для максимального наслаждения
  • Идеально подходит для любого случая
  • Включает 100% гарантию удовлетворения

Почему выбирают Шатобриан?

Любители стейков выбирают Шатобриан за исключительную нежность, тонкий говяжий вкус и умеренную жирность.

  • Выдержка: влажная, 28 дней
  • Вес куска: ~ 550 г.
  • Откорм: зерновой
  • Мраморность: Прайм
  • Состояние: охлажденное
  • Упаковка: вакуумная
  • Хранение: 10 дней при t +2 +6 °С
  • Качество: без антибиотиков и гормонов
Способы приготовления

Сковорода

Гриль

Духовка

Наш любимый способ приготовления – это быстрое обжаривание на сковороде с последующим запеканием в духовке. Смажьте мясо маринадом или обсыпьте любимыми специями. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте 4 столовые ложки растительного масла и обжарьте отруб по 2–3 минуты с каждой до румяной корочки. 

После чего поместите мясо в заранее прогретую до 180°С духовку. Готовьте до желаемой степени прожарки. Внутреннюю температуру контролируйте с помощью кулинарного термометра. Доставайте блюдо из духовки, когда внутренняя температура будет ниже желаемой на 3-5°С. Прежде чем нарезать и подать на стол, дайте блюду «отдохнуть» 10-15 минут.

Мягкий вкус и легкая мраморность Шатобриана хорошо сочетаются с насыщенными соусами Беарнез, Демиглас или соусы на основе красного или белого вина.

Расположение
Вырезка | Тендерлойн

Шатобриан нарезают из говяжьей вырезки, которая расположена в поясничном отделе бычка. Секрет её нежности обусловлен месторасположением в животном. Вырезка представляет собой мышцу, которая очень мало двигается на протяжении всей жизни бычка. Чем меньше мышцы двигаются, тем они нежнее.

Все заказы доставляются в рефрижераторах с соблюдением температурного режима. Курьер по вашему желанию может оставить посылку у двери, на охране, у консьержа или передать лично в руки и сообщит заранее, что едет к вам на адрес.

Санкт-Петербург и Ленинградская область

Стандартная доставка на следующий день при оформлении заказа до 18 часов

  • ЗОНА 1 / в КАДе – 500 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 5 000 р.
    В зону не входят – Лисий Нос и Петергоф
  • ЗОНА 2 / КАД +30 – 1200 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 15 000 р.
    Также входят в зону доставки – Лисий нос и Петергоф
  • ЗОНА 3 / КАД +50 – 2000 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 20 000 р.
  • ДЕНЬ В ДЕНЬ / в КАДе – 800 р.
    Услуга доступна до 18 ч.
    Доставка действует в пределах КАД
  • САМОВЫВОЗ – 0 р.
    ул. Белоусова дом 6/42
    Ежедневно с 10 до 18 ч

Москва и Московская область

Доставка на следующий день при оформлении заказа до 15 часов

  • ЗОНА 1 / в МКАДе – 800/400 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 10 000 р.
    При заказе до 5 000 р. – 800 р.
    При заказе от 5 000 р. до 10 000 р. – 400 р.
  • ЗОНА 2 / МКАД +30 – 1200 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 15 000 р.
  • ЗОНА 3 / МКАД +50 – 2000 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 20 000 р.
  • САМОВЫВОЗ – 0 р.
    ул. Талалихина, дом 41, с64
    Ежедневно с 10 до 18 ч

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.