Мраморные отруба
Ростбиф из отруба Рибай — это классическое праздничное блюдо с насыщенным мясным вкусом и невероятно нежной и сочной текстурой. Эффектное и ароматное блюдо, которое заставит ваши вкусовые рецепторы «пищать» от удовольствия. Не зря этот мраморный ростбиф является любимым фаворитом на праздниках и воскресных ужина.
Нарезан из нашей лучшей отборной говядины зернового откорма. Имеет мраморную текстуру и прекрасно выдержан, обеспечивая непревзойденный вкус, сочность и аромат. Обвязан кулинарным шпагатом для безупречной формы готового блюда.
К каждому заказу прилагается бесплатный набор специй: соль морская, смесь специй для стейка, красный перец Пул Бибер.
Почему выбирают Ростбиф из отруба Рибай?
В первую очередь из-за высокой мраморности, жирности и маслянистой текстуры. Мраморность — это маленькие белые полоски жира, которые вы видите на поверхности стейка. Именно эти жировые волокна тают вовремя приготовления ростбифа, придавая ему маслянистую насыщенность и неотразимый аромат.
В чем особенность нашего Ростбифа?
Наш ростбиф нарезается из длинной мышцы спины (Лонгисимус Дорси). Он идеально зачищен от жира, пленок и жил. Ничего лишнего, только мясное наслаждение.
- Средний вес: 700-900 гр.
- Откорм: зерновой
- Мраморность: Прайм
- Состояние: охлажденное
- Выдержка: влажная 28 дней
- Хранение: 10 дней при t +2 +6 °С
- Место происхождения: Россия, Ульяновская область
Наш любимый способ приготовления – это быстрое обжаривание на сковороде с последующим запеканием в духовке.
Смажьте мясо маринадом или обсыпьте любимыми специями. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте 4 столовые ложки растительного масла и обжарьте отруб по 2–3 минуты с каждой до румяной корочки. После чего поместите мясо в заранее прогретую до 180°С духовку. Готовьте до желаемой степени прожарки. Внутреннюю температуру контролируйте с помощью кулинарного термометра. Доставайте блюдо из духовки, когда внутренняя температура будет ниже желаемой на 3-5°С. Прежде чем нарезать и подать на стол, дайте блюду «отдохнуть» 10-15 минут.
Отзывы
Отзывов пока нет.