Целые мраморные отруба для запекания или самостоятельной нарезки на стейки. Отобраны вручную, заботливо выдержаны и тщательно зачищены для идеального баланса сочности и нежности.
- Мраморность Прайм Экстра, Влажная выдержка 28 дней
- Говядина породы Блэк Ангус, 200 дней кукурузного откорма
- Срок хранения: 7 дней при t +2 +4 °С
- Средний вес отруба: 700-800 гр.
- Состояние: охлажденный
Мраморность говядины, характеризующаяся тонкими прожилками жира, равномерно распределенными в мышечной ткани, играет ключевую роль во вкусе и текстуре отруба. При приготовлении жир тает, пропитывая мясо, делая его невероятно сочным, ароматным и нежным. Каждый кусочек словно тает во рту, раскрывая богатую палитру вкусовых оттенков.
Отруб мясника относительно прост в приготовлении. Он идеально подходит для жарки на гриле, сковороде или запекания в духовке. Главное – не пересушить мясо и довести его до желаемой степени прожарки, обычно medium-rare или medium.
Так как это поддерживающая мышца, а не активная. Она более нежная, чем мышцы, которые животное часто использует для движения. Отруб имеет жилку, которая проходит вдоль всего куска. Для максимального удовольствия мы рекомендуем удалить ее перед подачей готового блюда на стол.
Прекрасно сочетается с различными гарнирами: от классического картофельного пюре и жареных овощей до изысканных салатов и соусов. Он станет настоящим украшением любого стола и подарит незабываемые гастрономические впечатления. Попробуйте приготовить отруб мясника и убедитесь, что это один из самых вкусных и ценных отрубов, которые может предложить мир мяса.
Хэнгер, Онглет или стейк Мясника — это мышца, которая помогает поддерживать диафрагму. И называется так потому, что висит независимо (в отличие от других мышц, которые соединены с костью. Отсюда и прозвище «висячий тендер») между ребром и поясницей. В бычке всего одна такая мышца.
Мраморная говядина высшего сорта
Мы специализируемся на говядине высшей категории мраморности USDA Прайм. Только 2% от всей производимой говядины соответствует этой категории. Благодаря строгим стандартам выращивания, тщательной зачистке и точной выдержке. Каждый кусочек наполнен непревзойденным вкусом и восхитительной нежностью.
Удовольствие гарантировано!
Angus Beef
Терпеливо выдержаны
Зачистка
Нарезка
Доставляем свежими
Отзывы
Отзывов пока нет.