Классические стейки
- Мраморность Прайм, Влажная выдержка 28 дней
- Доставляем охлажденные стейки, нарезанные в день отправки вашего заказа
- Говядина породы Блэк Ангус, 180 дней кукурузного откорма
- Срок хранения: 5 дней при t +2 +4 °С
Если вы ищете особенный Нью-Йорк, то вы в правильном месте. Наши мясники вручную нарезают эти потрясающие стейки из центральной части отруба Стриплойн, обрезая почти весь внешний жир и хвостовую часть отруба, которая наиболее жилистая. Оставляя идеально зачищенный стейк.
Говядина для этих стейков выращена на зерновом откорме, отобранная вручную, и выдерживается не менее 28 дней для еще большей нежности и насыщенного вкуса.
С нашим Нью-Йорком вы получаете лучшую часть Стриплойна, которая идеально подходит для приготовления на гриле или чугунной сковороде и станет истинным совершенством, если приготовлен до средней прожарки.
Мы знаем, что вам понравятся эти стейки, так что добавьте их в свой заказ уже сегодня!
Нью-Йорк стейк нарезают из отруба стриплойн или тонкий край. Который входит в состав поясничного первичного отруба Шорт Лойн. Также в состав Шорт Лойна входит вырезка, из которой нарезают самые нежные стейки Филе-Миньон. Когда вырезку отделяют от Шорт Лойна, остается длинная мышца спины. Из которой и получают стейки Нью-Йорк.
Первоклассные стейки, заботливый сервис
Наша миссия — ваше полное удовлетворение, от качества стейков до обслуживания клиентов. И, если вы на 100% не удовлетворены своей покупкой, мы исправим это. Гарантируем!
Популярные вопросы
Что такое Прайм?
Прайм — это высший сорт качества мраморной говядины, присуждаемый Министерством сельского хозяйства США (USDA) отражающий превосходную мраморность, нежность и общее качество мяса. Говядина Прайм, известная своим исключительным вкусом и сочностью, является выбором самых искушенных любителей стейков. Уникальные качества говядины объясняются ее обильной мраморностью – тонкими белыми полосками жира внутри мышц, которые улучшают как вкус, так и текстуру.
Основные характеристики говядины Прайм:
Мраморное совершенство:
- Обильная мраморность и равномерное её распределение по всему мясу придает ему нежность, сочность и маслянистый вкус, создавая непревзойденные впечатления от ужина.
Высший уровень нежности:
- Строгие стандарты сортировки гарантируют, что говядина категории Прайм исключительно нежная.
- Эта нежность в сочетании с богатой мраморностью создает тающую во рту текстуру, доставляя истинное наслаждение
Превосходный вкус:
- Высокий уровень мраморности не только придает говядине нежность, но также придает насыщенный и хорошо сбалансированный вкус
Чем Нью-Йорк Прайм отличается от Нью-Йорк Прайм Экстра?
Прайм от Прайм Экстра отличается породой бычков и откормом.
Прайм
- Порода бычков: Герефорд
- Откорм: 200 зернового откорма
Прайм Экстра
- Порода бычков: Блэк Ангус
- Откорм: 180 дней кукурузного откорма
На чем лучше всего приготовить Нью-Йорк стейк?
Нью-Йорк стейк отлично подходит для приготовления на гриле или на сковороде. Однако наш любимый способ приготовления — это приправить мясо фирменной смесью для стейка, которая идет в подарок. И поджарить его на угольном гриле до внутренней температуры 55 °С.
Какие виды стейка Нью-Йорка существуют?
Нью-Йорк стейк бывает без кости. Это классический Нью-Йорк или Стриплойн стейк. И на кости - это стейк Нью-Йорк на кости или Клаб стейк. Также Нью-Йорк входит в состав стейков на Т - образной кости, которые содержат два вида мяса: стриплойн и вырезку. Это стейки Портерхаус и Тибон.
Какой толщины стейки?
Если позволяет отруб, мы всегда нарезаем стейки толщиной не меньше 2,5 см. По запросу сможем нарезать стейки нужной вам толщины.
Какой вес стейка лучше выбрать?
Большинство мясников согласятся, что лучше выбирать большие и толстые куски. Это связано с тем, что толстые стейки позволяют в полной мере ощутить вкус, аромат и нежную текстуру мяса. Облегчают приготовление до идеальной внутренней температуры и дают больше времени для вытопки жира.
Отзывы
Отзывов пока нет.