- Выдержка: влажная, 28 дней
- Мраморность: Прайм
- Вес: 200 гр. (± 15 гр.)
- Откорм: зерновой
- Состояние: охлажденное
- Упаковка: вакуумная
- Хранение: 10 дней при t +2 +6°С
- Качество: без антибиотиков и гормонов
Фланк стейк предлагает непревзойденный баланс насыщенного вкуса и сочности. Отличается мясистым вкусом и плотной длинноволокнистой структурой. Его почитают повара и мясники во всем мире. Держите этот кусок под рукой, чтобы быстро и легко приготовить фахитас, сэндвичи со стейком и многое другое.
- Нежирный, но мясистый, с интенсивным вкусом говядины
- Выдержка не менее 28 дней для получения очень нежной текстуры
- Мясная нарезка из отобранной вручную говядины
- Включает 100% гарантию удовлетворения
К каждому заказу прилагается бесплатный набор специй: соль морская, смесь специй для стейка, красный перец Пул Бибер.
Способ приготовления
Для приготовления стейка потребуется от 8 до 12 минут в зависимости от прожарки.
Разожгите гриль или разогрейте чугунную сковороду. Жарьте 5 минут на первой стороне и 3–4 минуты на второй стороне для прожарки Mеdium и 7 минут на первой стороне и 4-5 минут на второй стороне для прожарки Medium Well. Снимите стейк и дайте постоять 3 минуты. Для подачи нарежьте стейк тонкими ломтиками поперек волокон.
1. Планируйте заранее. Знайте, какой кусок стейка вы готовите. Стейк будет более ароматным и нежным, если его не пережарить.
2. Разогрейте гриль до высокой температуры. Если готовите на сковороде, разогрейте ее до высокой температуры, но без дыма.
3. Приправьте стейк солью, перцем или смесью специй по вкусу.
4. Слегка смажьте стейк или жарочную поверхность маслом.
5. Обжаривайте стейк со всех сторон до желаемой степени прожарки. Для равномерного приготовления переворачивайте стейк каждые 60 секунд.
6. Проверьте готовность. Это можно определить на ощупь, если позволяет опыт или с помощью кулинарного термометра для мяса. Стейк с прожаркой Rare на ощупь будет очень мягким, а его внутренняя температура составит 45° С. Стейк прожарки Medium Rare будет чуть плотнее и иметь температуру 50° C, стейк средней прожарки будет оказывать сопротивление при прикосновении и достигать температуры 55° С. Хорошо прожаренные стейки будут упругими, а внутренняя температура составит 65° С и выше.
7. Дайте стейку «отдохнуть«. Перед подачей дайте стейкам постоять 5 минут. Это позволит сокам, которые, под действием высокой температуры собрались в центре куска, распределится равномерно по всему стейку в результате чего мясо получится сочным и нежным.
Все заказы доставляются в рефрижераторах с соблюдением температурного режима. Курьер по вашему желанию может оставить посылку у двери, на охране, у консьержа или передать лично в руки и сообщит заранее, что едет к вам на адрес.
Санкт-Петербург и Ленинградская область
Стандартная доставка на следующий день при оформлении заказа до 18 часов
- ЗОНА 1 / в КАДе — 500 р.
Бесплатная доставка при заказе от 10 000 р.
В зону не входят — Лисий Нос и Петергоф
- ЗОНА 2 / КАД +30 — 1200 р.
Бесплатная доставка при заказе от 15 000 р.
Также входят в зону доставки — Лисий нос и Петергоф
- ЗОНА 3 / КАД +50 — 2000 р.
Бесплатная доставка при заказе от 20 000 р.
- ДЕНЬ В ДЕНЬ / в КАДе — 800 р.
Услуга доступна до 18 ч.
Доставка действует в пределах КАД
- САМОВЫВОЗ — 0 р.
ул. Белоусова дом 6/42
Ежедневно с 10 до 18 ч
Москва и Московская область
Доставка на следующий день при оформлении заказа до 15 часов
- ЗОНА 1 / в МКАДе — 800 р.
Бесплатная доставка при заказе от 10 000 р.
- ЗОНА 2 / МКАД +30 — 1200 р.
Бесплатная доставка при заказе от 15 000 р.
- ЗОНА 3 / МКАД +50 — 2000 р.
Бесплатная доставка при заказе от 20 000 р.
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Отзывы
Отзывов пока нет.