Брискет отруб Прайм

• Мраморность Прайм, Влажная выдержка 28 дней
• Доставляем охлажденным
• Говядина породы Блэк Ангус, 200 дней кукурузного откорма
• Срок хранения: 5 дней при t +2 +4 °С

Брискет – один из самых вкусных и универсальных кусков говядины! Ценится за свой удивительный говяжий вкус и является идеальным куском для медленного приготовления.
Грудинку можно приготовить любым традиционным способом, который вы любите: ее можно тушить, запекать в духовке или коптить со специями для еще большего вкуса.

• Выдержка не менее 28 дней для нежности
• Прекрасная зачищистка
• Вкусный, нежный и универсальный
• Идеально подходит для медленного приготовления

Брискет состоит из двух частей: флэт(первая чать грудинки) и пойнт-декель(вторая часть грудинки).

Флэт 
Является более тонкой(плоской) частью грудинки. Он крупнее и имеет более однородную форму. Имеет тонкий слой жира на одной стороне и идеально подходит для приготовления в духовке или тушения, так как это часть более постная.

Поинт-декель
Имеет менее однородную форму, содержит больше мраморности и внешнего жира. Именно высокое содержание жира делает эту часть Брискета идеальной для длительного копчения, поскольку жир защищает кусок от высушивания.

Купить целый брискет или по частям — зависит от способа приготовления. 

Сообщите менеджеру, каким способом планируете приготовить Брискет, чтобы мы подобрали для вас правильную часть.