Скидка 15% на первый заказ по купону - F15
МРАМОРНЫЕ ОТРУБА
Целые мраморные отруба для запекания или самостоятельной нарезки на стейки. Отобраны вручную, заботливо выдержаны и тщательно зачищены для идеального баланса сочности и нежности.
Шатобриан из Вырезки Прайм
  • Мраморность Прайм, Влажная выдержка 28 дней
  • Доставляем охлажденные стейки, нарезанные в день отправки вашего заказа
  • Говядина породы Герефорд, 200 дней зернового откорма
  • Срок хранения: 5 дней при t +2 +4 °С

Шатобриан нарезают из «головной» части вырезки. Это большой и толстый Филе-Миньон, который идеально подходит для запекания. Он дважды зачищен от лишнего жира и пленок. Обвязан кулинарным шпагатом для безупречной формы готового блюда. Является самым изысканным и нежным куском говядины, которое идеально подходит для особых случаев и праздников.

Поражает мягким нежным вкусом и невероятной нежностью. Вот все, что вам нужно знать об этом уникальном отрубе.
Мы выдерживаем говяжью вырезку не менее 28 дней, чтобы естественным образом максимизировать ее нежность и обеспечить еще большее удовольствие от еды.

  • Отборная говядина высшей категории мраморности
  • Исключительно точная выдержка
  • Двойная зачистка для максимального наслаждения
  • Идеально подходит для любого случая

Почему выбирают Шатобриан?

Любители стейков выбирают Шатобриан за исключительную нежность, тонкий говяжий вкус и умеренную жирность.

Способ приготовления

Наш любимый способ приготовления – это быстрое обжаривание на сковороде с последующим запеканием в духовке. Смажьте мясо маринадом или обсыпьте любимыми специями. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте 4 столовые ложки растительного масла и обжарьте отруб по 2–3 минуты с каждой до румяной корочки. 

После чего поместите мясо в заранее прогретую до 180°С духовку. Готовьте до желаемой степени прожарки. Внутреннюю температуру контролируйте с помощью кулинарного термометра. Достаньте блюдо из духовки, когда внутренняя температура будет ниже желаемой на 3-5°С. Прежде чем нарезать и подать на стол, дайте блюду «отдохнуть» 10-15 минут.

Мягкий вкус и легкая мраморность Шатобриана хорошо сочетаются с насыщенными соусами Беарнез, Демиглас или соусы на основе красного или белого вина.

Вырезка | Тендерлойн

Шатобриан нарезают из говяжьей вырезки, которая расположена в поясничном отделе бычка. Секрет её нежности обусловлен месторасположением в животном. Вырезка представляет собой мышцу, которая очень мало двигается на протяжении всей жизни бычка. Чем меньше мышцы двигаются, тем они нежнее.

Специи

К стейкам прикладываем бесплатный набор специй: соль морская, смесь специй для стейка, красный перец Пул Бибер.

Упаковка

Ваш заказ будет бережно упакован в подарочную коробку. Которая порадует вас и тех, кому вы ее подарите.

Первоклассные стейки, заботливый сервис

Наша миссия — ваше полное удовлетворение, от качества стейков до обслуживания клиентов. И, если вы на 100% не удовлетворены своей покупкой, мы исправим это. Гарантируем!

Отборные стейки

Обычно стейки такого качества предназначены для ресторанов изысканной кухни. Теперь вы можете насладиться ими, не выходя из дома.

Стандарты нарезки

Двойная зачистка и правильная толщина, позволят вам в полной мере ощутить вкус, аромат и нежную текстуру мяса.

Свежие Стейки

Мы вручную нарезаем стейки в день отправки вашего заказа. Чтобы вы получили их на пике свежести и готовые к приготовлению.

Все заказы доставляются в рефрижераторах с соблюдением температурного режима. Курьер по вашему желанию может оставить посылку у двери, на охране, у консьержа или передать лично в руки и сообщит заранее, что едет к вам на адрес.

Санкт-Петербург и Ленинградская область

Стандартная доставка на следующий день при оформлении заказа до 18 часов

  • ЗОНА 1 / в КАДе — 500 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 10 000 р.
    В зону не входят — Лисий Нос и Петергоф
  • ЗОНА 2 / КАД +30 — 1200 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 15 000 р.
    Также входят в зону доставки — Лисий нос и Петергоф
  • ЗОНА 3 / КАД +50 — 2000 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 20 000 р.
  • ДЕНЬ В ДЕНЬ / в КАДе — 800 р.
    Услуга доступна до 18 ч.
    Доставка действует в пределах КАД
  • САМОВЫВОЗ — 0 р.
    ул. Белоусова дом 6/42
    Ежедневно с 10 до 18 ч

Москва и Московская область

Доставка на следующий день при оформлении заказа до 15 часов

  • ЗОНА 1 / в МКАДе — 800 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 10 000 р.
  • ЗОНА 2 / МКАД +30 — 1200 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 15 000 р.
  • ЗОНА 3 / МКАД +50 — 2000 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 20 000 р.

    Отзывы

    Отзывов пока нет.

    Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.