Скидка 15% на первый заказ по купону - F15
КЛАССИЧЕСКИЕ СТЕЙКИ
Самые востребованные и популярные стейки в мире. Обладают лучшими свойствами говядины: мраморность, нежность, сочность и аромат. Классика на все времена.
Нью-Йорк стейк Топ Чойс

Если вы ищете особенный Нью-Йорк, то вы в правильном месте. Наши мясники вручную нарезают эти потрясающие стейки из центральной части отруба Стриплойн, обрезая почти весь внешний жир и хвостовую часть отруба, которая наиболее жилистая. Оставляя идеально зачищенный стейк.

Говядина для этих стейков выращена на зерновом откорме, отобранная вручную, и выдерживается не менее 28 дней для еще большей нежности и насыщенного вкуса.
С нашим Нью-Йорком вы получаете лучшую часть Стриплойна, которая идеально подходит для приготовления на гриле или чугунной сковороде и станет истинным совершенством, если приготовлен до средней прожарки.

К заказу прилагается бесплатный набор специй: соль морская, смесь специй для стейка, красный перец Пул Бибер, свежий розмарин.

Способы приготовления:

Сковорода

Гриль

Духовка

Расположение стейка:
Стриплойн
Тонкий край | Стриплойн отруб

Нью-Йорк стейк нарезают из поясничного первичного отруба Шорт Лойн. Эта часть бычка является источником еще одного бестселлера, стейка Филе-Миньон. Когда вырезку отделяют от Шорт Лойна, остается длинная мышца спины. Из которой и получают стейки Нью-Йорк.

Популярные вопросы

Чем Нью-Йорк Прайм отличается от Нью-Йорк Топ Чойс?

Отличатся количеством жировых волокон в мясе. В Прайме их больше. За счет этого мясо жирнее, сочнее и нежнее. Топ Чойс также обладает этими свойствами, но в меньшей степени. Для многих покупателей мраморность Топ Чойс – золотая середина по вкусу, жирности, сочности и стоимости. 

Что такое Топ Чойс?

Топ Чойс - это категория мраморности бычка.
Мраморность — это маленькие белые полоски жира, которые вы видите на поверхности стейка. Именно эти жировые волокна тают вовремя приготовления стейка, придавая ему маслянистую насыщенность и неотразимый аромат. Чем их больше, тем мясо сочнее, жирнее и ароматнее.

 

Министерство сельского хозяйства США разделяет премиальную мраморную говядину на три категории: 

 

  1. Селект - мясо обладает минимальным количество жировых волокон. 
  2. Чойс/Топ Чойс- обильная мраморность видна невооруженным взглядом. Стейк сочный, нежный и ароматный. 
  3. Прайм - высокая мраморность, максимум сочности, нежности и аромата. 

На чем лучше всего приготовить Нью-Йорк стейк?

Нью-Йорк стейк отлично подходит для приготовления на гриле или на сковороде. Однако наш любимый способ приготовления — это приправить мясо фирменной смесью для стейка, которая идет в подарок. И поджарить его на угольном гриле до внутренней температуры 55 °С.

Какие виды стейка Нью-Йорка существуют?

Нью-Йорк стейк бывает без кости. Это классический Нью-Йорк или Стриплойн стейк. И на кости - это стейк Нью-Йорк на кости или Клаб стейк. Также Нью-Йорк входит в состав стейков на Т - образной кости, которые содержат два вида мяса: стриплойн и вырезку. Это стейки Портерхаус и Тибон.

Какой толщины стейки?

Если позволяет отруб, мы всегда нарезаем стейки толщиной не меньше 2,5 см. По запросу сможем нарезать стейки нужной вам толщины.

Какой вес стейка лучше выбрать?

Большинство мясников согласятся, что лучше выбирать большие и толстые куски. Это связано с тем, что толстые стейки позволяют в полной мере ощутить вкус, аромат и нежную текстуру мяса. Облегчают приготовление до идеальной внутренней температуры и дают больше времени для вытопки жира.

Все заказы доставляются в рефрижераторах с соблюдением температурного режима. Курьер по вашему желанию может оставить посылку у двери, на охране, у консьержа или передать лично в руки и сообщит заранее, что едет к вам на адрес.

Санкт-Петербург и Ленинградская область

Стандартная доставка на следующий день при оформлении заказа до 18 часов

  • ЗОНА 1 / в КАДе – 500 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 5 000 р.
    В зону не входят – Лисий Нос и Петергоф
  • ЗОНА 2 / КАД +30 – 1000 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 15 000 р.
    Также входят в зону доставки – Лисий нос и Петергоф
  • ЗОНА 3 / КАД +50 – 2000 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 20 000 р.
  • ДЕНЬ В ДЕНЬ / в КАДе – 800 р.
    Услуга доступна до 18 ч.
    Доставка действует в пределах КАД
  • САМОВЫВОЗ – 0 р.
    ул. Белоусова дом 6/42
    Ежедневно с 10 до 18 ч

Москва и Московская область

Доставка на следующий день при оформлении заказа до 15 часов

  • ЗОНА 1 / в МКАДе – 800/400 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 10 000 р.
    При заказе до 5 000 р. – 800 р.
    При заказе от 5 000 р. до 10 000 р. – 400 р.
  • ЗОНА 2 / МКАД +30 – 1200 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 15 000 р.
  • ЗОНА 3 / МКАД +50 – 2000 р.
    Бесплатная доставка при заказе от 20 000 р.
  • САМОВЫВОЗ – 0 р.
    ул. Талалихина, дом 41, с64
    Ежедневно с 10 до 18 ч

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.